Feedback
Varan har lagts till i varukorgen

Ozon håller rent i kanalerna

1 oktober 2019
Testriggen
På RISE ventilationslaboratorium i Borås byggdes en testrigg upp som skulle efterlikna en hamburgerrestaurang med hög fettbelastning. Foto: RISE
Ny forskning visar att ozon har en kraftfull effekt på att hålla ventilationskanalerna rena från fett. Mängden fett på filtret vid aggregatet minskar dock bara marginellt, åtminstone enligt de tester som RISE nyligen har genomfört.
I storkök har det blivit allt vanligare att installera någon form av kompletterande fettreducering i form av UV-ljus och/eller ozonbehandling i ventilationssystemet. Främst för att minska brandrisken och ta bort luktproblem men även för att göra det möjligt att installera värmeåtervinning i ventilationssystemet. Något som fastighetsägaren kan spara mycket pengar på men som många inte vågar göra på grund av risken att luftfilter och/eller värmeväxlaren sätts igen av fettet.

Bli abonnent

Vi ger dig daglig fördjupning inom områdena Anläggning, EL & Tele, Förvaltning, Husbyggnad samt VVS.
Nyheter & analyser
Full tillgång till våra artiklar, reportage och analyser.
Expertsvar
Full tillgång till expertsvarsbanken samt möjligheten att ställa frågor till alla våra experter.
Bevakningar & Notifieringar
Bevakningar och notifieringar för alla våra områden och ämnen.
Välj en omfattning som passar dig eller prova kostnadsfritt i 14 dagar
FOKUS
Ett
Fokusera din bevakning och få nyheter, analyser och expertsvar från ett valfritt område. 
Bevakningar
Notifieringar
Expertsvar
Välj ett område
Pris: 3 290 kr/år + moms
Prova kostnadsfritt i 14 dagar
BREDD
Alla
Bredda din bevakning och få full tillgång till nyheter, analyser och expertsvar från alla våra områden.
Bevakningar
Notifieringar
Expertsvar
Alla områden ingår
Pris: 5 190 kr/år + moms
Prova kostnadsfritt i 14 dagar

Jag hjälper dig med abonnemangsfrågor

TELEFON: Öppet kl 8-17 idag

FAKTA Svens tips till de som vill testa tekniken

Omvärldsbevakning har frågat Svein Ruud om han har några tips till de som har storkök och vill testa UV- och/eller ozonrening:

  • Undersök vilken systemlösning som kan vara lämplig. Det är viktigt att man har en ganska lång raksträcka i kanalen så att ozonet hinner reagera med fettet.
  • För värmeåtervinnings funktion kan utformningen av ventilationssystemet och dess styrstrategier vara väl så viktigt som vilken typ av fettavskiljande teknik som används.
  • Undvik att belasta filtren i onödan. Sätt in en "bypass" så att luften kan gå en annan väg när det inte behövs värmeåtervinning.
  • Blanda om möjligt allmänventilationen med kåpans luft för då fördelar man det på fler filter. En sak är kostnaden för filter. Men genom att förlänga intervallet så sparar man även personalkostnader.
  • Undvik roterande värmeväxlare om tilluften återförs till andra mer känsliga utrymmen än kök och matsal.Ta in referenser och erfarenheter från andra som redan installerat UV- och eller ozonrening.
Mest lästa artiklar
Populära expertsvar
Debatt i fokus
Andra bevakar
Bevaka ämne
Fler nyheter
;